黄精别名鸡头参，根据其药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。中医认为，黄精甘，平。归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是滋肾润肺，补脾益气。主治脾胃虚弱 ，体倦乏力，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，劳嗽久咳，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白等症。

  现代医学研究表明，黄精含粘液质、淀粉及糖分，具有增强免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲劳、增强代谢、降血糖、强心等作用。此外，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。

  经研究发现，黄精能持久的降低血压、血脂和血糖，对防止动脉硬化及防止脂肪肝的形成有一定作用。临床报道表明，黄精与赤芍共用来治疗冠心病，有改善心肌供血、缓解心绞痛之效。

  在古代养生学家的眼中，黄精是味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说，是一味不可多得的药食同源 佳品。

  1.黄精鸡蛋汤：黄精20g，鸡蛋3个。黄精洗净，切细与鸡蛋同放锅中煮熟后，去壳再煮5-10分钟，食蛋饮汤嚼食黄精。每日1剂。此汤养血化瘀，祛脂降浊。适用于气虚血瘀所致的痛经、胸痛、高脂血症等。

  2.黄精炖肉：猪瘦肉150-250克，黄精30-60克，切片洗净，同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味。此菜有滋阴补血，补中气，润心肺作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。

  3.冰糖黄精汤：黄精30克，冰糖50克。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精喝汤，每日2次。适用于身体虚弱，肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张，低热，咯血以及妇女低热，白带过多。属肺结核的食疗方。