「豫健中医」厨房里的中药：银耳冰糖茶 可以治贫血

药食同源，寓药于医，是中医药的特色之一。在我们的厨房里，实际上隐藏着很多中药。有些常见食物，竟然也能治病，这是我们的先贤几千年的实践经验。

银耳是很好的食材，很多人喜欢用来做凉拌菜，也有些人喜欢熬银耳粥。这里说说银耳众多好处中的一种——银耳加冰糖做茶，可以治疗贫血。

一般由于脾胃功能不好，引起营养不良，就容易出现贫血。老百姓常常认为是“血少了”“血中的营养物质不足了”，觉得是“该吃点儿好的补补了”。

老百姓的这种认识，基本上是对的。中医认为，“虚则补之”。贫血了，就需要补血。但是具体该怎么补呢？下面这个简单的方法可以试试看：

买天然银耳(不要人工培植的)，选取核桃大小的一块，不要冲洗，放入茶杯中，加大半杯冷水，再加核桃大小的冰糖一块，待银耳泡开后，放进锅里蒸半小时，然后拿出来，待温度适宜的时候饮用，一天1～2次。一般情况下，一周后就会见效。

这个方法还有个好处，就是在怀孕期间出现贫血的女性也可选用。

中医认为，银耳性平，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。质量上乘者移（？核）作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养游补佳品、又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。

冰糖也是人们常用的食品，能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用，所以，可以很好地治疗低血糖、营养不良等病症。

经过实践验证，银耳和冰糖合用来治疗脾胃功能不好引起的普通贫血，效果还是很不错的，需要的朋友不妨试试看。不过，要注意的是，兼有糖尿病的患者不要选用这个方法。

本文部分知识来自《小厨房 大药房》。该书由姬领会、任萍编著，中国医药科技出版社出版。

来源：河南省健康中原服务保障中心

供稿：融媒体部