很多人熟悉！这味中草药竟能做成饼

近年来，经大量种植后，铁皮石斛因其独特的功效被用来入菜养生。2014年，玉林五彩田园还出现了以制作铁皮石斛美食为主的餐厅，吸引了众多食客前往尝鲜。

如今，除了用铁皮石斛入汤，还有石斛饼、石斛豆腐、石斛米粉、石斛海螺炖乳鸽、牛尾烧铁石皮斛、石斛养生娃娃鱼等铁皮石斛美食。

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一只石斛饼，吸引天南地北的食客

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容县的铁皮石斛种植大户何忠海，2014年在五彩田园承包了1200多亩的山地成立石斛龙园，进行林下种植铁皮石斛。同时，成立以制作铁皮石斛鸡汤、石斛饼、石斛豆腐和铁皮石斛米粉等铁皮石斛美食为主的餐厅，吸引了众多食客。

制作铁皮石斛美食选用的一般是刚采摘的铁皮石斛鲜条

“石斛美食因为含有铁皮石斛本身的香味，味道会比一般菜肴更鲜美。”何忠海餐厅的铁皮石斛美食均由经理何溪主管制作，她介绍，铁皮石斛本身有去腥膻味的功效，无需添加其他佐料，所以，铁皮石斛美食比较原汁原味。

将铁皮石斛榨成汁

在何忠海的餐厅，最有名的小吃是铁皮石斛饼。这种铁皮石斛饼是用糯米粉、面粉、鸡蛋和铁皮石斛一起制作而成。用榨汁机将铁皮石斛榨出鲜汁后，和糯米粉按照一定比例，与面粉、鸡蛋和黄糖片混合拌匀后，放入煎饼机煎上五六分钟，再翻面煎上同样的时间，即可出炉。刚出炉的石斛饼外酥里嫩，冒着鲜甜的香气。