中医药文化｜大雪：补肾养肺试试这款养生汤

饮食处方标准

宜进补牛、羊肉之品，适当食用辛辣、温热之品以维持身体热能。

饮食处方禁忌

少吃生冷食物

冬瓜牛腩杏仁煲

补肾养肺，润肠缩尿

中医学认为，冬瓜入肺、胃、膀胱经，根据“寒因寒用”理论，对于那些体内有郁热，但因为季节原因身体外在表现为寒的人，如有冬日干咳少痰、夜尿频多、大便干结等内热象，而又有四肢欠温、腰膝酸软等外寒象的人尤其适合食用冬瓜。

但是毕竟其性还是寒凉，所以不能像夏天那样单吃它当一道菜，需要加点像牛腩这种温补之物来使它不伤害人的脾胃功能。

冬瓜除了大家知道的清热、利尿作用外，还有一定的养阴作用。

中医学有一个说法就是哪个脏腑有问题，就应该在对应的季节进补，这样事半功倍。所以有肾系问题，如腰膝酸软、尿频多、乏力、冬日干咳等，在冬天进行治疗的话效果会较其他季节明显得多。

● 牛腩是大补阳气的，而且能健脾胃、益精血。

● 南、北杏仁即可开肺，又可润肠。对于冬季干咳、大便干结有很好的治疗作用。

中医学的五行学说里有金水相生的治疗方法。

肺为金脏，肾为水脏，金能生水。

所以冬天吃点属金的食物，可以起到补益肾精的作用。

冬日干咳，或者过敏性咳嗽，在中医学中认为是由肾不纳气、肺气不宣所致。

● 广陈皮有理气作用，可以宽胸健脾，帮助营养更好地吸收，而且炖牛肉放点陈皮，味道更香浓。

● 枸杞补益肝肾，性温。

综合本食疗方补肾养肺、润肠缩尿的功效特点，适用于冬日干咳少痰，四肢欠温，腰膝酸软，对大便干结、夜尿频多等都有良好的辅助食疗作用。

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冬瓜牛腩杏仁煲

原料

冬瓜300克，牛腩500克，枸杞子15克，南杏仁和北杏仁各10克，广陈皮6克，鲜姜片6片，精盐适量。

做法

● 冬瓜洗净，连皮切成豆腐块；牛腩洗净切成块，用开水汆一下备用；陈皮用温水浸软备用。

● 砂锅内加入足量凉白开水，将冬瓜、牛腩、枸杞子、南北杏仁、鲜姜等放入锅中，用武火煮开。10分钟后，改用文火煲煮2～3小时，加入适量盐调味即可。

用法

汤肉各半，中午、晚上温服各1碗，3天为1个疗程。

适宜病症

冬日干燥引发的干咳少痰、四肢欠温、腰膝酸软、大便干结、夜尿频多。

适宜证型

肺燥肾虚

方解

君：杏仁、牛腩——补养肺肾、润肠缩尿

臣：陈皮、枸杞子——健脾温肾

佐：冬瓜——养胃解热

使：姜、盐——调和诸味

功效

补肾养肺，润肠缩尿。

编辑｜李亚旗 赵若汐

审校｜张芳芳

游云 任亭静 著

《叩开中医药学之门》

中国医药科技出版社 出版

本书是作者从事中医药行业近30 年的心得体会，作为一本科普读物，作者尽可能地回避古奥的中医术语和艰涩难懂的生物学术语，从源远流长的中国医学历史，探讨与古代哲学同根同源的中医概念，并尝试穿越到古代，站在古人的角度去追溯中医药理论体系的建立过程；从古人对中药的阴阳五行分类，到中药为什么有效的现代研究进展，尝试探索中医药的未来发展之路；从认识身边的中医药，到如何读懂一份药品说明书，都用通俗易懂的语言加以阐述。本书可供广大中医药爱好者及中学生阅读参考。

原标题：《中医药文化｜大雪：补肾养肺试试这款养生汤》

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