五花八门药材入粥，看营养师的完美搭配（下）

负责科室临床营养风险筛查表的质量监控，参与科间查房、临床营养宣教、身体成分测定、静息能量消耗测定及病历书写等相关工作。

本文（、）对于补气、补阳、补血、补阴四大补益类及理气类可入药粥的药材、食材进行列举及推荐，请大家注意专业辨证，注意服用禁忌；文章（下篇）将继续为大家介绍消食类的药材、食材，以及科学的药粥烹饪方式。

一、消食

消食食物具有消化饮食、行气导滞、健运脾胃、增进食欲的作用。可用于饮食不消，宿食停滞所导致的脘腹胀满、嗳腐吞酸、恶心呕吐、不思饮食、消化不良等症状[1]。（请在专业中医医师指导下辨证）。

（一）药材

1. 山楂苹果粥[2]：开胃消食，化滞消积。治疗食肉不消、痰饮、痞满、吞酸、小儿乳食停滞等。山楂中含的脂肪酸能促进脂肪消化，并增加胃消化酶的分泌而促进消化，且对胃肠功能有一定调整作用。注意：多食山楂可引起胃酸过多，过量食用山楂会导致血糖居高不下，则会影响食欲，久之可造成营养不良、贫血等。

2. 神曲山药粥[3]：神曲具有清热（退虚热）、解暑化湿（祛风湿）、利水消肿、散血通（鼻）窍、养心安神、止咳（降气）定喘、消食和胃、润肠通便等诸多功效。其中，健脾和胃、消食调中是神曲最主要的功效。神曲因含有多量酵母菌和复合维生素B，故有增进食欲，维持正常消化机能等作用。