酸梅汤爆火后，中药茶饮等来“破圈”时刻了吗？｜新消费时氪

酱香拿铁的余热尚未散去，酸梅汤又火了一把。

提起酸梅汤，很多人第一时间想到的是火锅店常备的佐餐饮料。但这段时间，去中药房“下单”酸梅汤，却在年轻人中掀起了一阵新热潮。

先是网友在社交媒体上分享中药房酸梅汤的配方和购买渠道，随后，浙江省中医院推出的售价1.34元一帖的酸梅汤，直接卖到断货、供不应求，“中药房配酸梅汤”等词条也频频登上热搜。

事实上，除酸梅汤外，各地中医院、中药房还推出了种类繁多的中药茶饮，例如和胃调脾茶、减体茶、姜枣茶等等。

“中药版酸梅汤”意外出圈背后，年轻人有自己的养生节奏。当“新中式养生”正中他们下怀，中药茶饮又能否搭上这趟快车？

为什么是酸梅汤？

玫瑰茄、山楂、甘草、陈皮、乌梅、桑葚、洛神花……各称10g左右放在牛皮纸上，用包中药的手法打包捆扎起来，就得到酸梅汤的原材料。

24岁的陈舒在合肥一家同仁堂药店花15元买了这样一副酸梅汤。

本是为了跟风尝个鲜，但把原料熬成汤的过程，远比她想象中麻烦。先是要将药材在水中浸泡半小时左右，再反复加水、过滤、熬煮接近一小时，才得到一锅酸梅汤的成品。而一副原料大约能煮2-3杯酸梅汤。

花了好大功夫煮出来的酸梅汤，据陈舒回忆，“味道平平无奇，甚至有些苦涩”。平时喝惯了奶茶的她，往里加了好几块冰糖才能入口。

与此同时，网上也有不少消费者表示，自己选择在中药房里煎好的酸梅汤，入口酸涩且有很浓的中药味，“应该是煎锅已经被中药渗透入味了”。

口感并不突出的中药房酸梅汤，究竟凭什么俘获年轻人？

《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正身体力行地成为当下养生消费主力军，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%。

觉醒了“养生血脉”的年轻人，并不满足于常见的保温杯泡枸杞、人参泡茶，转而探索更加花样百出的养生方式。前有三伏天晒背、药包泡脚，后有中药房酸梅汤供不应求，中医养生逐渐成为一种新风尚。

在中医馆，看病自有章程。哪怕只是开一副酸梅汤，也要经历问诊、开方、抓药等全流程，某种程度上不失为一种仪式感。

36氪安徽观察到，一副酸梅汤的中药材价格一般在14到18元之间不等，1.34元一帖的酸梅汤在同仁堂之类的连锁中药房很难看到。药房代煎酸梅汤的费用通常在5-10元左右一次，有的店铺需要买10副起才能代煎。因此，大部分消费者往往选择将包装好的药材带回家自己熬制，或直接购买中医馆的成品酸梅汤。

当然，中药茶饮也不只有酸梅汤一种，例如紫苏杨梅饮、琥珀马蹄爽，此外还有各类特色药茶。口味如何见仁见智，但不同茶饮对应了不同的功效，常被提及的有生津开胃、祛湿、疏肝、消食、明目、润肺、解酒等等。