1月20日上午，在葛塘街道官塘河村的中医农业产业研究院葵菘食养蔬菜示范基地，阳光透过大棚洒落在一棵棵绿油油的蔬菜上，大棚内弥漫着一股淡淡的中药味，同时还散发出新鲜蔬菜特有的清香。
在基地生产负责人陈崎玮的指挥下，数十名工人穿梭于6个大棚之间，一棵棵生菜、菠菜、青菜不一会儿便装满了两大车。陈崎玮介绍，这是基地自去年7月开始正式种植以来，收获的第一批“中药蔬菜”，正好利用即将到来的春节假期投向市场。
人喝中药能治病、能养生，那么蔬菜“喝”中药，“疗效”怎么样？南京葵菘科技有限公司总经理程忠迎给出了解释，围绕中医“药食同源”原理，省农科院专家依据省中医院多名中医大师的中药复方，将传统中药智慧融入现代有机蔬菜种植技术，目前，基地已经成功培育出一系列既保留原有特性，又具有中药复方特性的食物调养蔬菜。
“种植过程中，我们主要通过喷洒的方式，让蔬菜‘喝’下中药剂。现在基地里种植的是生菜、菠菜、青菜等叶菜，因为这类蔬菜的叶面更易吸收中药剂，达到不错的食养效果。”程忠迎说。
不仅如此，基地的蔬菜种植也不使用农药驱虫，而是将中药渣混入土壤，利用中药的气味特性驱虫，蔬菜种植基质完全采用有机基质，杜绝动物粪便，人工除虫草，零化肥、零农药、零激素，真正实现绿色有机种植。
这是一次中医与农业的跨学科创新实践，由省农科院3名专家、省中医院3名专家以及1名食品顾问组成的研发团队，一共研发出5种中药剂配方，针对人的不同体质，达到一定的调养效果。程忠迎介绍，在研发过程中，已经有超过400名客户进行了尝试，普遍反馈蔬菜的口感脆嫩、细腻、微甜。
既可替代日常蔬菜，又可达到调养效果，程忠迎对于“中药蔬菜”的上市充满信心。目前，葵菘科技已经开始进行线上预订与销售，定价为每公斤18元至23元。
在葛塘街道官塘河村的帮助下，“中药蔬菜”也加入了“寻味官塘”农产品区域公用品牌。程忠迎表示，春节期间，江北新区和葛塘街道都会举办特色农产品的展销活动，让“中药蔬菜”飞向更多老百姓的餐桌。